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识百果系列 | 你可知，果实也有“真假”之分？

来源：花匠小妙招时间：2025-04-09 16:15

AUTUMN

秋来识百果

你知道吗？其实果实也有“真假”之分。当然，我们所说的真果和假果，不是指食物属性上的“能吃的真果实”和“人造的不能吃的假果实”之分。而是它们都是真实的果实，只不过用真假果区分它们的身份，也可以理解为从“出生地”的不同，给它们带上了不同“籍贯”。

什么是真果？

我们人类的胎儿是在妈妈的子宫里慢慢成形长大的，而被子植物的果实也有它们的“子宫”，我们称之为“子房”。纯粹由子房发育而成的果实，叫作“真果”。

天师栗果就是由子房发育而成的真果，但它不能生吃，该果实具有很强的毒性，误食后分分钟进ICU。不过它具有药用价值，可以用来治胸脘胀痛、疳积、痢疾等症。

人见人爱的柿子也是真果。每逢秋季，高挂枝头红得诱人的柿子也成了一道靓丽的景色。轻轻地咬开一颗饱满的柿子，清甜的馨香立即扑面而来，甜甜的柿肉从舌尖一直到胃，幸福的甜蜜一直从唇畔充盈整个心间。

其他真果还有：酸橙、算盘子、梧桐、乌桕、钩栗、合欢、无患子等等。

什么是假果？

假果，是由除子房外，包括花托、花萼、花冠，甚至是整个花序参与发育而成的。相比真果，假果的结构复杂很多。

比如我们熟悉的苹果就是假果，它是由子房和花托发育而成的。再比如我们常吃的黄瓜，它是由下位子房的复雌蕊和花托共同发育而成，其中，果皮由花托和子房壁发育而成，果肉由胎座发育而来，种子则由受精后的胚珠发育而成。

*图片来自网络

楮实子是构树的果实，是由整个花序发育而成的聚花果，也叫复合果。所有的聚花果都是假果。

四照花果是一种聚合果，它也是假果。它的外表与荔枝十分相像，因此也有人叫它“山荔枝”。四照花果是很多80后小时候最受欢迎的野果之一，其表皮色彩越红，果子也越甜。

假果主要有 蔷薇科（苹果、梨、海棠、木瓜、蔷薇、缫丝花、石楠、蛇莓、草莓、高粱泡等）、 山茱萸科（四照花等）、夏蜡梅、 葫芦科（王瓜、葫芦、丝瓜、南瓜等）、桑科（薜莉、无花果、构树、构棘等）、 木兰科（广玉兰、二乔玉兰、凹叶厚朴、披针叶茴香等）、菠萝、马兜铃、鸢尾、石蒜、牡丹、芍药、栀子、石榴等等。

秋天是果实最丰富的季节，关于秋果的奥秘还有许多，近期将推出识秋果系列文章，欢迎大家关注“杭州植物园”微信公众号，一起揭开果实的神秘面纱！

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来源：杭州植物园

文字：陆菁菁胡梦霄

图片：杜晓孟王紫菡陆菁菁江水恒

编辑：陆菁菁