【步骤图】#夏季汤水#节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法

#夏季汤水#节瓜眉豆花生炖猪骨汤

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作者： 西家厨房

space 节瓜在有些地方叫毛瓜，广东一到这个季节，市场里家家都有得卖，算是时令菜吧。节瓜骨子里有股鲜甜，炒菜、煲汤都特别好吃。 节瓜主要有清热、解毒、利尿、消肿的功效，最适合湿热重的夏天。 眉豆性微温，健脾祛湿、补肾虚。暑湿重时，好多人会觉得自己胃口不好，早上起床的时候身子重重的，其实都只是湿气重的原因，不需要吃药，喝几次眉豆汤来祛祛湿就好了。

用料

节瓜 一根 胡萝卜 一根 眉豆 两把 花生 一把 猪骨 一根 生姜 两片 海盐 少许

#夏季汤水#节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨飞水去除血水血沫。

步骤 2

节瓜、胡萝卜去皮后，滚刀切块。（如果内热比较重的话，节瓜可以不用去皮，直接切块煲来比较清火，但是一定要刷干净皮上的茸毛）

步骤 3

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把猪骨、节瓜、胡萝卜、眉豆、花生和姜片放入瓦煲中，加入足量的水。大火煮开后转小火煮五十分钟，然后加入适量海盐，敞开盖再煮五分钟。

步骤 4

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可以准备一碟泰椒圈配生抽，把猪骨单独捞出来，蘸生抽吃。咸鲜中带着甜香，能吃出食材本身的味道。

菜谱创建时间：2015-05-14 18:13:34

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