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韭黄的功效有哪些

来源:花匠小妙招 时间:2025-04-01 01:09

韭黄具有一定的保护眼睛的功效。

韭黄是韭菜经过无光栽培、组织软化后的蔬菜。从营养学角度讲,韭黄最突出的作用就是对眼睛好,因为其含有大量胡萝卜素,据统计,每100g韭黄中含有260μg的胡萝卜素,属于高水平,而胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,帮助保持眼角膜的润滑及透明度。因此,适量食用韭黄,可以保护眼球晶体的纤维部分,发挥保护眼睛的作用。

需要注意,有传言认为,韭黄中含有锌,而锌是合成精子的元素,所以能够壮阳。实际上,锌确实可以改善精子质量,但是,对于性功能的影响不大,没有壮阳的作用。并且,韭黄中锌的含量也不高,每100g韭黄含锌量约为0.33mg,属于低水平。

从营养学角度客观评价,韭黄除了明目这一作用外,并没有其他什么特殊的功效,日常适量食用即可,如果吃太多,反而会引起烧心、恶心等不适。

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