首页分享花生米和它是绝配，简单拌一拌，美味下饭，营养极高，不懂太可惜

花生米和它是绝配，简单拌一拌，美味下饭，营养极高，不懂太可惜

来源：花匠小妙招时间：2025-03-29 07:05

无论是春夏秋冬，我们的生活都需要美酒佳肴。花生是很多人的首选，价格不高，上锅油炸，口感非常酥脆，拌上沙拉，味道鲜美，尤其是配米饭，家人都爱吃。现在是冬天，我们还需要一些配件。花生比大鱼大肉更受欢迎。制作起来并不难。很多人不知道怎么做这道菜。让我们来看看。花生与它是绝配，随便拌在一起，吃起来香喷喷的，而且营养极其丰富，不认识就可惜了。

【花生拌沙拉的配方分析】

材料说明：选择生菜200克（生菜的叶子应该是翠绿色，不能发黄或发灰，生菜叶子很容易氧化，建议当天食用），准备花生200克（花生主要分为白的和红的）带皮的，建议选择红壳花生，花生一定要选新花生，不要选老花生），香油少许，糖和生抽少许，水少许，适量香油和辣椒油少许，食用油少许，盐少许之类的。

难点分析：生菜一定要焯水，炸花生要熟练，凉拌酱的比例很重要，做法简单。

第一步：把买来的红壳花生去壳，然后把红壳花生浸泡一下，让花生泡一会。

第二步：检查花生米的水分，记得擦去水分，锅里烧热一大锅热油，油温70%左右热，然后把花生米炸至金黄捞出，沥油以备后用。花生米要炸两遍，才会很脆。

第三步：将生菜一颗颗洗净，锅中烧开一锅水，撒上盐，将生菜焯水。只需焯15秒，迅速捞出切成小块备用。

第四步：准备一个大碗，在碗中加入生抽2勺，糖少许，蚝油一勺，香油少许，辣椒油少许，搅拌均匀，酱汁就做好了。

第五步：将生菜段和花生米放入容器中，分别加入准备好的酱汁，用筷子搅拌均匀，略微拌匀。这道超级简单的花生拌沙拉就做好了。小贴士：沙拉拌花生是一道简单的快手菜。生菜必须反复清洗，然后将生菜焯水。这样既能保证色拉的色泽，又能去除菜叶的异味。切成段备用。烤花生是有技巧的。烤花生时，需要将花生去壳泡发。浸泡时间不少于三个小时，让花生充分吸水。炒花生之前，记得把水擦干，炸花生的油温70%热，花生炸得金黄，花生一定要炸两遍，这样炸出来的花生会很脆，还可以撒盐，非常入味，可以直接吃了

另外，准备这道凉菜的酱汁也很重要。你需要两勺生抽，半勺蚝油和一勺其他调料。盐应该少一些。最后加入花生和生菜，搅拌均匀，这道简单的沙拉就做好了。