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芹菜叶不要扔了，开水烫一烫，拌一拌，撒上炸花生米，色香味俱佳

来源：花匠小妙招时间：2025-01-03 17:52

原标题：芹菜叶不要扔了，开水烫一烫，拌一拌，撒上炸花生米，色香味俱佳

来源：人民号

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享下酒佐餐都可以的“凉拌芹菜叶”。

芹菜叶中含有粗纤维，适合高血压，动脉硬化，糖尿病患者食用。芹菜叶又降血压的作用，芹菜叶中含有挥发性物质，香味比较浓，能够让食欲变得更好。芹菜叶含有丰富的胡萝卜素，维生素及蛋白质，还含有钙质，所以芹菜叶不要丢了，吃了好处多。今天用芹菜叶做凉拌菜，颜色翠绿，加点胡萝卜，颜色更好看，营养也加倍，再撒上油炸花生米，下酒佐餐都可以，步骤详细，做法超简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【凉拌芹菜叶】

材料：芹菜炸花生米胡萝卜

辅料：大蒜

调料：植物油食盐生抽鸡精白糖辣椒粉熟白芝麻

做法：

1. 大蒜剁成蒜末，放入耐高温的小碗中，加入辣椒粉和熟白芝麻，用热油浇在上面激出香味

2. 用勺子搅拌均匀，加入食盐，生抽

3. 加入香醋，鸡精，白糖，用勺子搅匀，凉拌汁制作完成

4. 将烧开的热水浇在洗净的芹菜叶上烫一下

5. 10秒过用筷子捞出到大碗中，将胡萝卜借助工具擦成细丝到大碗中

6. 用筷子抖散，将料汁浇在上面，用手抓匀

7. 抓到盘中，撒入炸好的花生米，美味即享

温馨提示：

1、芹菜叶用焯水，用开水烫一下，10秒即可

2、可以加点胡萝卜，西红柿，洋葱丝都可以

3、用凉拌汁拌好装盘，将花生米撒在表面即可

买了芹菜，芹菜叶不要扔了，比芹菜茎营养还要高呢。能降血压，还能增加食欲。可以凉拌，可以摊煎饼，可以做蒸菜。凉拌做法最简单，洗净开水烫一下就行。用凉拌汁简单拌一拌，再撒上油炸花生米，很受欢迎的下酒菜。马上过年了，家庭聚餐，朋友小酌，这道凉拌菜绝对上档次，一定收藏起来。简单好做，从准备到上桌，10分钟就可以啦，希望您能够喜欢。

作者：舒晨爱味记

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