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蒲公英制成的一碗粥胜过万种药

来源：花匠小妙招时间：2025-03-28 00:45

　　蒲公英的功效大家了解吗?它可是个好东西呢?清热解毒还消炎，最适合春夏季的一道菜，你得到了吗?一起看看蒲公英的饮食功效吧。

　　【利尿】对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

　　【净血消炎】叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。

　　【清热解毒】性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

　　蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是实火热毒、目赤咽肿，食用蒲公英就很管用。

　　今天花儿带给大家的是很鲜美的一种做法：蒲公英花蛤粥

　　春天里人特别容易上火，口腔也容易溃疡，您熬上一锅米粥，用花蛤或者鲜虾等海鲜调出鲜美的味道，出锅前再加入一大把洗净的蒲公英叶子，不仅粥细腻鲜美，还有极为明显的解毒利尿功效。

　　需要食材：

　　蒲公英叶子：一大把

　　花蛤：200克

　　大米：100克

　　食用油：少许

　　做法：

　　1、蒲公英洗净去掉花茎和根，留下叶子备用。

　　2、大米淘洗后放入清水浸泡1小时左右。

　　浸泡大米的作用是为了米粒膨胀，更利于吸水，煮的时间也能缩短。这里还有个缩短煮粥时间的小窍门：

　　浸泡好的大米，您放入一个塑料袋里，封口。接着用擀面杖在上面擀一擀，米很容易擀成碎米，这样煮的时间能大大缩短。

　　3、煮锅里倒入清水，烧开后边倒入大米边轻轻搅拌。一开始是大火煮开，接着用中火煮20分钟左右。

　　4、利于这个时间，咱们用盐水浸泡花蛤，使其吐沙，接着用小刷子洗净表面。

　　5、大概15分钟左右就会看到表面有了一层粥油了，这时候可以点少许食用油。6、近20分钟的时候，倒入花蛤。待花蛤壳陆续张开的时候，就放入蒲公英叶子，此粥不用放盐，花蛤的盐味就比较重了。7、大概1分钟左右就可以关火了。

　　【烹饪小提示】

　　蒲公英其他的几种烹饪方法：

　　1、【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

　　2、【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

　　3、【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

　　4、【制茶】：将蒲公英整根洗净沥干，捆绑，晾晒，留到盛夏里做茶喝，是绝好的去火利尿的佳饮。

　　花儿近期还会原创蒲公英制茶法，您可要持续关注花儿的美食厨房哦。

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