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山东寿光发布野生菌和水产品的食品安全风险提示

来源：花匠小妙招时间：2025-03-27 02:07

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山东寿光发布野生菌和水产品的食品安全风险提示

食安山东网 2024-7-10 20:58:11 来源：中国食品报网作者：记者耿鹏举通讯员李东

　　本网讯 (记者耿鹏举通讯员李东)每年夏季是食品安全问题的高发期，近日，山东省潍坊市寿光市场监管局发布《野生菌和水产品的食品安全风险提示》，对广大消费者食用不熟悉的野生菌、野生水产品可能引起中毒等食品安全及有关风险做出提示。

　　食用农产品集中交易市场开办者、网络食品交易第三方平台提供者要健全入场销售者、入网食品生产经营者档案，对经营菌类、水产品的销售者加强查验和检查，避免有毒野生菌、野生水产品流入市场，或通过网络等途径传播。开展警示宣传，引导食品生产经营者不经营不明菌类和野生水产品。

　　食品生产销售者、餐饮服务单位要严格落实进货查验记录制度，索取并留存食用农产品进货凭证，核对供货者等有关信息，不采购、不加工、不销售不认识的菌类和野生水产品。

　　消费者应合理食用菌类。不采摘、不购买、不食用不认识的菌类，不食用幼小的野生菌和霉变的野生菌。慎食野生水产品。不要采捕、自挖、买卖、购买、食用来历不明的野生水产品。野生海虹(贻贝)、织纹螺、蛏子、海螺、牡蛎、扇贝、蛤蜊、毛蚶等贝类海鲜因赤潮中有毒藻类而蓄积麻痹性贝类毒素，该毒素毒性极强，尚无特效的解毒方法。

　　此外，市场监管部门提醒消费者食用菌类、水产品时务必煮熟、炒透，如发现疑似有毒野生菌、来源不明的野生水产品流入市场，请及时向市场监管局投诉举报。

【责任编辑：张帆】

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