威海临港经济技术开发区管理委员会 食品安全消费提示警示 关于野生菌和福寿螺的食品安全风险提示

关于野生菌和福寿螺的食品安全风险提示

发布时间：2024年07月09日 15:04

信息来源：临港区市场监督管理局

浏览次数：46

食用不熟悉的野生菌可能中毒，食用福寿螺容易感染寄生虫。为预防食物中毒，保障食品安全，临港区市场监督管理局现将有关风险提示如下：

一、食品生产经营单位

1.农村集贸市场、农贸市场、早夜市开办方、网络食品交易第三方平台提供者要对经营菌类、螺类的入场销售者加强查验和检查，避免有毒野生菌、福寿螺流入市场，或通过网络等途径传播。开展警示宣传，引导食品生产经营者不经营不明菌类和螺类。

2.食品生产经营者，尤其是商超、餐饮服务单位、集中用餐单位要严格落实进货查验记录制度，索取并留存食用农产品进货凭证，不采购、不加工、不销售不认识的菌类和螺类，严防有毒野生菌流入市场，进入餐桌，切实保障广大人民群众生命安全。

二、消费者要增强饮食健康和安全意识，提升风险防范能力

1.合理食用菌类。不采摘、不购买、不食用不认识的菌类，不食用幼小的野生菌和霉变的野生菌。一些流传毒蘑菇鉴别方法，如鲜艳有毒反之无毒、银针试毒等，没有科学依据，不可轻信。

2.学会辨别福寿螺，不买、勿食福寿螺。福寿螺外壳较脆，偏黄褐色，螺尾平短，螺尾螺旋部呈短圆锥形，开口较大，螺盖扁平，卵为粉红色；田螺外壳较为坚硬，偏青褐色，螺尾尖长，整个身体呈圆锥形，螺口较小，螺盖圆形，卵为透明色。

3.食用菌类、田螺时务必煮熟、炒透。如发现疑似有毒野生菌、福寿螺流入市场请及时向属地市场监管部门投诉举报。

相关知识

【食品安全消费提示及警示】谨防野生蘑菇中毒，这份消费提示请收好！
春节期间食品安全消费提示
食品安全消费警示：预防野生蘑菇中毒
关于预防食用野生动植物引发食物中毒的风险提示
勿随意食用野生蘑菇 河北发布夏秋季节食品安全警示
食品安全风险警示（四） 谨防误食有毒植物引发食物中毒的风险提示
【食品安全】食用扁豆风险提示
不要吃！四川发布福寿螺食用风险提示
【食品安全】野生菌食用防毒指南
【提示】节日期间食品安全消费提示

网址: 威海临港经济技术开发区管理委员会 食品安全消费提示警示 关于野生菌和福寿螺的食品安全风险提示 https://www.huajiangbk.com/newsview1735874.html