蒸蒸日上！最适合过年吃的红枣花馍馍，好吃好看好寓意

　　很快就又过年了，不由得感叹时间过得真快，民间流传的这样一句话，“过了腊八就是年，腊八把面发，廿九蒸馒头，蒸蒸日上好兆头”，意思便是说，在年尾就应该把馒头做起来，这样来年的日子才红红火火，蒸蒸日上，步步高升，而这一道花馍馍算是非常应景了。

　　北方喜欢吃面食，这花馍馍也是北方的特色，过春节的时候，家家户户都要蒸枣花馍馍，别有用心的家庭，还会用剪刀等辅助工具做出许多精美的造型，将红枣安插在馒头上，红枣代表喜庆，能烘托过年气氛，这样有仪式感的制作工序令年味显得愈加浓厚。

　　枣花馍馍，做起来是不难的，这一种传统民俗小吃，极受人喜爱，蒸好的枣花馍馍，红枣的香甜气味已经渗透，一口咬下去，松松软软，香甜可口，寓意吉祥，有蒸蒸日上的好兆头，我们家年年是必做的，如果你还没有尝试过，那今年就来挑战一下吧！给你不一样的惊喜。

　　所需食材:面粉400克、酵母5克、白糖40克、红枣适量、温水220克。

　　第一步，提前准备好所有需要用到的食材，面粉用中筋面粉就可以，一般来说，一个馍馍一个红枣，根据需要自行添加，将所有食材都放好备用。

　　第二步，家里有条件的，可以分别把面粉，白糖，酵母粉，以及温开水一起倒入面包机里揉面，这样省心多了。如果家里没有面包机的，就需要自己动手和面了，根据以上食材比例，少量多次，慢慢和面到光滑就可以了。

　　第三步，面包机揉好面团后，取出来，手上沾点面粉，我们将其滚成圆圆的形状备用。

　　第四步，将揉好的面团从中间切开，随后先搓成长条，再切成跟掌心一样大的小剂子，再撒上一些面粉防止粘手，然后用手掌按扁，擀成饺子皮一样的面状，以三个为一组。

　　第五步，将这一组面皮叠加在一起，用刀切六面，中间不可切断，随后把切开的地方用筷子头轻轻向下按压，翘起来的两角捏住。

　　第六步，全都捏好以后，花馍馍的形状就出来了，再取出小一点的面皮，用梳子或者其他仪器将两边压出纹理线，随后将整个面皮从中间一分为二，再用筷子轻轻的压一下。

　　第七步，取出一个红枣，从前向后慢慢地卷起来，呈花朵的形状。

　　第八步，刚做好的花朵尾部粘上一点水，放到此前花馍馍做好的六瓣叶子上，轻轻的按压，待发酵20分钟后，即可上锅蒸了。

　　第九步，蒸锅里放入适量的水，放上红枣花馍馍，大火烧开后，再转中小火蒸15分钟左右，即可关火，出锅前再闷片刻，高颜值的红枣花馍馍就做好啦。

　　温馨小贴士:

　　1、慢工出细活，捏花瓣的时候尽可不要着急，按照步骤慢慢来

　　2、记住这个黄金比例，蒸出来又软又香

　　3、花朵一定要比花瓣小一些，否则不好看。

相关知识

快过年了，教你做这4种枣花馍，做法简单，寓意吉祥，好看更好吃
好看又好吃的枣花馒头的做法和步骤图解
枣花馍：福枣花开
【方志安国】二十八 蒸枣花
枣花馍|团圆传承总相“遗”
【方志安国】二十八 蒸枣花
创意水果拼盘&好吃好看好寓意！
花馍让幸福生活“蒸蒸日上”
馍文化
馒头红枣花

网址: 蒸蒸日上！最适合过年吃的红枣花馍馍，好吃好看好寓意 https://www.huajiangbk.com/newsview1730073.html