《家常菜馆之花雕鸡：酒香和肉香的混合，既暖身又暖胃》

花雕属于黄酒中的一种，做出来的菜可以当做菜吃，也可以当做汤喝，喝一口浓郁的汤，在吃上一口炖的酥烂的鸡肉，幸福到要爆炸了。而且这道菜荤素相见，很有营养价值。

所需要的食材：鸡腿、洋葱、香菇、甜椒、葱姜蒜、花雕酒、酱油、糖。

做法

将鸡腿洗净后切块，用花雕酒、酱油腌制半小时左右，葱切段，姜蒜切片，香菇去蒂头切片，洋葱切丝，各色甜椒切块；准备一个砂锅，放入少许油，爆香蒜片，再加入葱姜爆炒，再放入洋葱丝和干香菇片；放入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色，加水适量的水，稍微搅拌后加盖小火焖煮半小时；大火收汁，放入甜椒块，加盖焖3-5分钟，加入少许花雕酒关火。

这是最简单的做法，比较简单，食材也比较少，其实还可以加入木耳，金针菇等食材，喜欢吃烂一点的可以延长焖煮的时间。感冒发烧、内火偏旺的人不宜食用，高血压、高血脂、肥胖症患者不宜食用。

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