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同样是茄子，激素和普通茄子有啥区别？卖菜大爷透露其中猫腻

来源：花匠小妙招时间：2025-03-11 01:37

同样是茄子，激素和普通茄子有啥区别？卖菜大爷透露其中猫腻。

说到茄子，可以说是国民菜，和西红柿、白菜、黄瓜的地位差不多，很大众、很普通，做法也是相当的简单，做米饭时随便蒸上几个，蒸熟后加上蒜泥和料汁，简单一拌，美味又开胃，特别适合夏天食用。

新下来的茄子尤其好吃，又嫩又入味，小时候最喜欢吃妈妈做的土豆炖茄子，真的是百吃不厌，到现在仍然怀念那滋味，茄子不但好吃，还特别的营养，茄子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、龙葵碱以及钙、钾、铁等人体必需的微量元素，尤其是茄子中含有大量的花青素，可以清除人体中的自由基，淡斑去皱，延缓皮肤衰老，使皮肤紧致有弹性。

茄子的做法也是多种多样的，新摘下来的嫩茄子可以生吃，你知道吗？绝对不一样的尝试；还可以凉拌、可以炒制、可以红烧、可以做馅料，儿子最喜欢吃茄子馅水饺，每次都吃不够，故古人云“味美如酪酥，香润似脂膏，食色像玛瑙”。市场需求量增加，有些不法商贩开始“动脑筋”想办法，于是乎激素、生长素茄子就应运而生，那么如何分辨激素茄子呢？我家隔壁卖菜的大爷是个热心人，每次去买菜都要向卖菜的人科普一些买菜的知识和小窍门，听一听卖菜大爷是如何说茄子的吧，同样是茄子，激素和普通茄子有啥区别？卖菜大爷透露其中猫腻。

一、外形笔直不要买

卖菜大爷说自家种的茄子都会略微有些弯曲的，直直的也会有，但是数量不会太多，正所谓：一母生九子，九子各不同，这句话同样适用于茄子。如果我们在购买茄子的时候，发现所有的茄子都是笔直笔直的，长得非常顺溜，高颜值，那肯定有猫腻，有可能用了适量的植物生长调节剂，不但能促进生长还可以防止变弯，这样的茄子建议不要购买。

二、颜色灰暗不要买

众所周知，成熟的茄子颜色以红紫或黑紫为主，颜色比较乌黑发亮，有光泽，一眼看去特漂亮的是相对比较新鲜的茄子；如果刚摘的茄子就颜色暗淡，那肯定是用了生长素，所谓过之而不及，就是每到成熟期就承受了成熟，颜色肯定不会好看，这样的茄子建议不要购买。

三、花萼太小不要买

大家都知道，在茄子的花萼与果实相连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，也就是俗话说的茄子的眼睛，是不是挺奇怪的，茄子还有眼睛，哈哈！这花萼随着茄子的成长而不断地长大，所以茄子成熟时，花萼已经很大，这样茄子越嫩越好吃；有些茄子因为过早地用了生长素，茄子只长大小，而花萼却没有生长，所以花萼太小的茄子不要购买。