猪腰花的营养价值与功效

猪腰花的营养价值与功效

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

猪腰花，富含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养成分，每百克含有水分78.8g、能量390kcal、蛋白质15.4克、脂肪3.2克、碳水化合物1.4克，非常适合作为食品进行摄入。它所包含的维生素如维生素A、B₁、B₂、烟酸和维生素E等，可以有效地满足人体对各种维生素的需求；而钙、磷、钠和铁等矿物质元素则能够很好地补充身体所需的矿物质。

尽管猪腰花质量高，但是它并不具备药物治疗疾病的功效和作用，因此不应该将其过度依赖于治疗疾病。在食用动物肾脏之前，需要将肾上腺的割除干净以保证食用的安全。另外，由于猪腰花中的胆固醇含量比较高，因此血脂偏高的人不适宜过量摄入。

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