(二)培育酒花新品种

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(二)培育酒花新品种

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1.选择性能良好的亲本进行杂交 80年代以后,通过品种杂交,全世界出现了80多种新酒花品种,其中不乏佼佼者。新品 种的特点大都是α-酸含量比较高,且具有亲株的香型,在抗病害及贮藏性能方面一般优 于传统酒花。表2-2-8列举一些新品种名称及α-酸含量。 表2-2-8 国际上新酒花品种名称及α-酸含量 品种名称 译 名 培育国家 α-酸含量/% Aquila Braustern Banner Zenith Orion Omega Toyo midori 阿 奎 拉 布鲁斯特 坂 钠 真 尼 奥 瑞 昂 欧 米 加 美 国 德 国 美 国 英 国 德 国 英 国 日 本 8.0 8.5 9.5 9.7 10.1 10.6 11.0 Alpha Aroma Centennial ... (本文共837字) 阅读全文>>

权威出处： 《啤酒工业手册》

·酒花·香型·新品种·α-酸·奥林匹克·Olympic·亲株·贮藏性·含量比较·Alpha

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