西餐料理专业

日韩料理学习内容

日式汤类

传统和味噌汤

日式蛤蜊海鲜汤

日式鲷鱼汤

日式年糕汤

日式炸类

时蔬天妇罗系列(南瓜、大虾、茄子、杏鲍菇、藕片、茄子)

日式烧鸟

降霜牛肉

盐烧三文鱼头

酥脆杏鲍菇

玫瑰盐鲜虾

香柠青花

明太子鸡翅

京葱鸡肉

秋刀鱼

活烤日鳗

酱汁牛舌

多春鱼

蒜汁生蚝

炖菜

日式红酒牛舌卜

日式番茄炖文蛤

日式咖喱海鲜

前菜

苏梅三文鱼沙拉

芥末蜂蜜鸡肉

辣鲜蛤

日式和风沙拉

青苹果沙拉

藤椒鱼皮

日式蟹料卷心菜沙拉

芥末章鱼

火山土豆泥

主食

照烧鸡腿饭

日式厚切猪排饭

蒲烧鳗鱼饭

牛井饭

日式咖喱蛋包饭

拉面、乌冬面

浓香豚骨拉面

青葱明太子拉面

日式奶油乌冬

日式地狱牛肉拉面

日式海鲜乌冬

小食

唐扬鸡块

芝士焗扇贝

海苔风味薯条

章鱼小丸子

寿司

手握—金枪鱼手握、赤虾手握、炙烧三文鱼手握、蒲烧鳗鱼手握

反卷—香芒鹅肝卷、吉列大虾卷、浪漫樱花卷、初恋芒果卷

小卷—青瓜卷、新香卷、金枪鱼卷、三文鱼卷

军舰—三文鱼、肉松、飞鱼籽、芥末章鱼

韩式锅系列

泡菜部队锅

韩式泡菜海鲜汤

五花大战八爪鱼

韩式牛骨土豆锅

冷面、饺子

韩式荞麦冷面

泡菜饺子

太阳蛋辛拉面

韩式火鸡面

韩式大酱汤

泡菜肥牛汤

海鲜豆腐汤

奶香南瓜粥

韩式牛肉汤

炒菜

辣白菜炒五花肉

韩式海鲜辣炒年糕

韩式辣鸡爪

小吃、主食

韩式泡菜饼

炭烤牛仔骨

石板牛肉

蒜香鸡块

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