花藜麦鳄梨软欧包的做法和步骤图解

花藜麦鳄梨软欧包

花藜麦鳄梨软欧包的做法说明

拥有大量Avocado及Quinoa的墨墨风欧包！营养丰富得不可思议

花藜麦鳄梨软欧包的食材和调料

面团材料A酵母3.5g，约3/4tsp高筋面粉250g黑小麦粉50g盐3g橄榄油20g鄂梨果肉125g水（面团用）120g花藜麦（煮好的）30g

花藜麦鳄梨软欧包的做法与步骤

第1步.

花藜麦用水浸泡十五分钟后换水进锅，大火煮开后小火焖十五分钟，沥水备用。这部分的水是面团材料以外的。

第2步.

将鳄梨切成小块，我用的是已经发软但还可以成块的鳄梨，这样烤完还能吃到一块一块的牛油果。将除鳄梨外的面团材料和煮好的花藜麦全部搅拌均匀至光滑，随后加入鳄梨块，揉至刚出膜的状态取出，将面团滚成圆形收口朝下放入大碗，夏季室温发酵至两倍大小。

3.

将发酵好的面团取出，排气，分成三份，滚圆，松弛15分钟。然后将每分面团从上至下折三次，整形成长棍状，在烤盘上摆好，进行第二次发酵，至两倍大。

4.

第二次发酵完毕后，在面团表面撒些黑麦粉，然后割包，可根据个人喜好在割口处放些ghee butter，风味会非常独特。

5.

与此同时，烤箱预热200摄氏度，完毕后送入烤盘烘烤25分钟。

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