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深入驻地市场调研，为伙食保障提质效

来源：花匠小妙招时间：2025-02-09 01:43

伙食保障工作是稳人心、暖人心、促战力的实事、要事，是队伍完成各项任务的重要支撑。为切实掌握市场物价，进一步提高大队伙食质量，保证食品的新鲜健康，近日，福建省森林消防总队南平支队武夷山大队扎实开展伙食现地调研，让指战员不仅吃得健康、满意，更吃出幸福感和战斗力。

伙食市场调查是一项长期性的工作，调查的意义是为了增加对食材采购价格的了解，充分掌握市场行情，降低采购成本赢得效益，并对供货商起到监督作用。对此，该大队结合每月伙食置办情况及时谋划部署，指定司务长和炊事员班长组成市场调研小组深入腾冲市多个市场及超市，有针对性地开展市场调研工作，主要对肉类、蔬菜、水果等各类食品进行询价，详细询问每样食品的日期和产地，认真对比各类蔬菜、肉食品、水果等食材价格，保证所采购的伙食原料都是卫生、安全有保障，质量合格的产品。

在调查过程中，司务长带炊事班长详细了解着各类食品的价格信息，一旁的炊事班长在市场考察表上认真记录。“好的伙食是催生队伍战斗力的重要保障。我们调查食品物价一定要全面，才能更合理安排伙食费的开支，确保指战员吃好、吃饱、吃得健康营养。就拿猪肉来说，不同的部位价格就各不相同，所以我们在定制食谱的时候就要合理考虑到确保质量的同时买的肉价格最实惠，做到花最少的钱，办更多的事。”炊事班长罗富斌一边认真调查，一边对身旁的司务长说。