这个菜现在吃又鲜又便宜，但是最好在家自己做！

现在春暖花开，菜市场的菜也多了几分生机。尤其是应季蔬菜，比如这个季节的韭菜，翠绿翠绿的叶子，饱满而又挺直，用手掐一下，也是非常的鲜嫩。

所以，现在的韭菜才有正儿八经的韭菜味。

虽然已经吃过几顿了，仍不觉得腻。

今天又买回来一把，炒了一盘韭菜豆腐，豆腐的香和韭菜的鲜搭配的特别好。即使只用盐做调味，吃起来也是满口鲜香。

你要试试~

【煎豆腐炒韭菜】

材料：韭菜/豆腐

调料：盐

步骤

1，韭菜洗净，沥干水分切成段。豆腐清水冲洗一遍，切成块。

2，平底锅烧热加少许油，倒入豆腐，把豆腐平铺在锅底，开中小火。

3，煎至一面金黄翻到另一面，把两面都煎黄。

4，倒入切好的韭菜，开大火翻炒均匀。

5，根据自己的口味加盐调味。

6，这样一盘韭菜豆腐就做好了，是不是超简单？味道很鲜美！

小贴士：

1，外面买的韭菜清洗要多用心哦，可以先把泥土杂质洗掉，然后清水里加上碱或食盐把韭菜放在里面浸泡30分钟，然后再多冲洗几遍，这样可以有效去除农药残留。

2，这道菜的豆腐尽量选老豆腐，这样煎起来不容易碎。

3，韭菜倒入锅之后，一定要大火快炒，这个季节的韭菜很是鲜嫩，一不小心就会炒老哦。

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