芒种·煮梅&酸梅汤的做法和步骤图解

芒种·煮梅&酸梅汤

芒种·煮梅&酸梅汤的做法说明

《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”

芒种·煮梅&酸梅汤的食材和调料

乌梅30g冰糖50g山楂50g洛神花10g甘草2~3片水1500ml陈皮8g青梅适量砂糖适量蜂蜜适量干桂花适量

芒种·煮梅&酸梅汤的做法与步骤

第1步.

准备食材

第2步.

将称量好的乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草洗净。

第3步.

洗净的食材放入锅中，浸泡半小时以上。

第4步.

期间，将青梅去蒂后用盐水浸泡。

第5步.

将泡好的梅子放入锅中，中火闷煮15分钟，将酸煮出。

第6步.

开锅后加入白糖，再小火闷上3-5分钟。

第7步.

盛入容器中，淋上少许蜂蜜即可。

第8步.

将煮梅前浸泡的食材用大火煮开，转小火继续煮半小时。

第9步.

加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

第10步.

过滤，趁热撒入干桂花。

第11步.

或者静置放凉后加冰饮用，清凉一夏~~

第12步.

完成啦~~

小贴士

1、不太习惯中药味道的亲可以选择不放甘草。
2、过滤后的食材不要浪费，加入适量的水再煮一次，味道一样棒棒的。

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