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超香菜花（简单便宜好吃）

来源：花匠小妙招时间：2025-01-15 02:12

一道简单可口的菜肴是我们工作之余回家心灵上最大的慰藉。
一口米饭配上一口超香的菜花，我和我家妞一顿一人能吃两碗大米饭。
这道菜特点就是：好吃、简单、便宜。

用料

菜花半棵小米椒 2个干辣椒 2个大蒜 2个蚝油 1.5勺酱油 1.5勺盐 1小勺食用油适量（稍微多一点）

1,菜花洗净，掰成小块
2,小米椒、干辣椒、蒜头切小块备用

起锅烧油，油温3成热，下入小米椒、蒜头，干辣椒，出香味后炒至蒜头微黄

倒入沥干水份的菜花，稍微翻炒下，压实不要动它，等闻到有微微的焦香味道后，翻炒一下，煸香另一面，加入一小勺盐不要加多，一会还有料汁加入（此处画重点，好不好吃就在这儿了）

煸炒的时候，在碗里加入1.5勺蚝油1.5勺酱油，搅拌均匀。

把调好的料汁倒入菜花里，迅速翻炒，让菜花均匀占满料汁，碗底剩余的料汁加少量的水，倒入菜花里，翻炒一下出锅。

1、倒入菜花后不要一直翻炒，一定要翻两下就压实，这样才能煸出焦香味，是这道菜的灵魂，但是不要煸糊了，闻到焦香味就翻炒另一面就好了。
2、盐要少放，因为后期的料汁也是咸的。但是不建议不放，不知道为什么不放盐的菜不香。

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