香菜吃不完这样保存，放一年叶子还鲜绿，一年只买两次，太实用了

不知道大家喜不喜欢吃香菜呢？不论是涮火锅、炖汤还是拌凉菜，加入香菜提味后，就会更加的美味。

也是因为做菜时要经常要用到，所以我们经常会一次性买很多回家存放，想着想吃香菜就能随时吃。

但是大家应该也发现了一个问题，香菜其实很难存放，即使一买回来我们就将香菜处理好放进冰箱，但最多保存两到三天，时间一到香菜就蔫掉了。

但如果保存香菜的方法正确的话，过多久香菜都是新鲜的。那么应该如何存放香菜，才能让香菜一直保持新鲜呢？

今天圆圆就跟大家分享4个办法，如果你也不知道怎么保存香菜，那就看下去吧。

在存放香菜之前，我们要对香菜进行整理，比如比较烂的叶子我们要去除掉，并用清水混上食用盐、小苏打等浸泡一下香菜，然后洗干净。

尤其是香菜的根部，一定要好好清洗，避免根部的泥土污染香菜。

洗完香菜之后，我们将香菜放到阳光无法直射并且通风的地方，让香菜自然地晾干，晾干之后我们就可以用小妙招来保存香菜了。

1、锡纸保存法

我们先拿出一张比较大的锡纸，把香菜放进去，然后用锡纸把香菜卷起来，两头边缘对折一下，要将香菜包裹严实，然后再放进冰箱里面，这样即使过了三个月湘菜都还是十分新鲜的。

锡纸能够减少香菜和空气的接触，从而香菜的呼吸作用就会减少，对香菜的水分和营养物质消耗有抑制作用。

2、保鲜膜保存法

我们用保鲜膜将香菜包裹起来。挤出里面的空气放进冰箱里，随吃随拿，这样保存三个月也不会坏。

保鲜膜能够隔绝空气，保持香菜原有的鲜味，防止香菜的水分散发，密封效果十分好。

3、玻璃罐保存法

我们先将香菜的根部切除掉，然后把剩余的香菜杆子和叶子切成小段放进玻璃罐里密封好。这样能够保存半年。

玻璃罐保存法和保鲜膜保存法其实原理是一样的，都是为了减少香菜和空气的接触，减少水分的蒸发。

4、放入有水的塑料瓶

我们找来一个废旧的塑料瓶，在里面加入一点水，把香菜放到水中，就像插花一样，记住水要一天一换，这样保存能让湘菜周期变成一周。

香菜的根部能够吸收水分，保持香菜的新乡，所以如果保留了香菜的根部，可以用这个方法来存放香菜。

怎么挑选香菜？

菜市场中，几乎每一个摊子都会售卖香菜，但是质量参差不齐，所以买香菜是一定要挑好，那么要怎么挑选香菜呢？

1、看大小

挑选香菜的时候最好选择个头比较小的香菜，因为大香菜的根茎都比较多，吃起来稍硬，香味会少一些。

2、看外表

挑选东西，看外表是最简单的办法，最好选择叶子新鲜，没有蔫掉的香菜。

3、看根部

香菜的根部是给香菜提供营养的，根部长得好，说明香菜成长时营养十分充足，所以我们挑选香菜时，可以看看香菜的根部饱不饱满，有没有被害虫啃咬等。

责任编辑：

相关知识

吃不完的姜放冰箱保存就错了，姜农教你3招，放一年不干瘪不发芽
葱花吃不完难保存？大厨教你一招，放一年还是翠绿又新鲜，收藏了
保存生姜不要放冰箱，教你一个土方法，放半年都不干瘪，太实用了
小香葱这样保存，放一年都新鲜，简单方便真实用
小葱吃不完难保存？奶奶教我一个小窍门，放上一年依旧翠绿新鲜！
【实用】小葱吃不完难保存？教你一个小窍门，放上一年依旧翠绿新鲜
百合花一年开几次花期，一年可以开花两次 —【发财农业网】
保存白菜时，直接放地上就错了，教你3个土方法，保存一年不坏
吃不完的辣椒可以放冷冻吗
香菜种植技术：香菜什么时候种植?一年可以种植几次?

网址: 香菜吃不完这样保存，放一年叶子还鲜绿，一年只买两次，太实用了 https://www.huajiangbk.com/newsview1590480.html