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洋丝瓜炖鸡怎么做

来源：花匠小妙招时间：2025-01-14 21:42

1、洋丝瓜炖鸡怎么做

　　1、原料：土鸡1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml。

　　2、做法：土鸡在市场宰杀后清洗干净，切成鸡块；佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，枸杞用清水泡开清洗干净；鸡块放入砂锅中，加冷水没过鸡肉，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒。

　　3、一次性加足热水，加入枸杞转小火炖1小时；佛手瓜下热水焯一下，沥干；放入砂锅中，再炖半小时左右，最后加盐调味。

　　1、将丝瓜进行去皮，把丝瓜切成四厘米长的段，再改成长短粗细一样四厘米长的条。

　　2、把鸡蛋打入碗里并加盐，打匀后起锅烧油，把鸡蛋炒成片状后盛出。

　　3、起锅烧油，倒入蒜末炒香，倒入切好的丝瓜，加上清水、盐、鸡精进行翻炒，让丝瓜入味。

　　4、倒入鸡蛋，将丝瓜和鸡蛋进行翻炒即可。

　　丝瓜是可以生吃的，加拌料可以做成凉拌丝瓜食用。丝瓜是一种营养价值非常丰富的蔬菜，适量生吃并不会对人体健康造成影响，而且生吃丝瓜的营养较为丰富，能够补充人体蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。

　　一般生吃丝瓜是用比较鲜嫩的丝瓜进行凉拌，而老化的丝瓜由于口感会有些发硬，并不建议生吃。

　　凉拌丝瓜的调料有盐、生抽、香油、醋、小米椒。

　　丝瓜的营养价值非常丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、瓜氨酸、核黄素、钙、磷、铁，还含有B族维生素、维生素C以及皂甙等。

　　1、鸡蛋炒成嫩嫩的蛋碎。

　　2、西红柿切片。

　　3、丝瓜去皮切片。

　　4、热锅热油爆香葱花。

　　5、放入一半的西红柿炒至软烂，再加入另一半翻炒均匀，这样的好处是汤汁浓稠同时又有块状的口感。

　　6、加入丝瓜，炒至丝瓜变软，然后加入炒好的鸡蛋，加入半碗水，开锅后根据口味调入食盐、黑胡椒粉、醋。