松露这么贵，原来是因为这四个原因！

    松露，为什么这么贵？

    就算没有尝过松露的滋味，也听说过松露的贵，这一切都是由松露的“个性”决定的。

    1.挑剔

    松露隐匿于地下，对生长环境非常挑剔。只要阳光、水分或土壤的酸碱值稍有变化，松露就无法再继续生长，想要大规模人工培育基本不可能，堪称“菌菇界的黑皮诺”。

    2.任性

    松露的“寿命”（生长周期）只有一年，最佳采摘季只有短短数月（每年12月到次年3月）。而且它的个头大小和年龄完全无关，只会随着四季变化而出生、成长、死亡。

    永远没有人能准确知道，究竟哪一棵树的地底下会长出松露来。过分成熟的松露会直接腐烂解体，让你想找也找不着。

    3.霸道

    松露的养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，周围土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内都无法生长出其他东西。

    4.娇贵

    松露的保存十分不易。采摘到的松露沾满泥土，却不能水洗，只能用软毛刷仔细清理，再用软布包好，才能保持新鲜度。

    一旦切开，就要在一周内吃完，不然香气就会散发殆尽。正是松露“任性”的特性，让松露的产量一直保持在较低水平，也导致了它的珍稀与昂贵。

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