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人工种植松露菌

来源：花匠小妙招时间：2024-12-09 09:26

　　【解说】：松露的名字里为什么有松呢?因为它常长在松树周围，和松树形成了共生的关系。这种关系，实际上是一个生死契约，谁离了谁都不行。

　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所高级研究员王云：它们俩一个人很难生活，菌也没法生活，这植物没法生活，它俩结合一起，一抱团，他就生活得就能够在这个环境生存下去了。

　　【解说】：不过，有些地方还管松露叫无娘果，因为它既没叶、也没根，凭空长出来的这么一个东西。它靠什么和松树共生呢?其实，这些透明、细弱的菌丝就是松露的根和叶。

　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所高级研究员王云：我比个例子，像我这个胳膊就是树根，小根，它这个块菌菌丝接触以后，他俩一谈话形成菌根了，它就形成一个像我们手套似的。我们叫菌丝套。其他菌类，你像再来的话，对不起，一层城墙在这。

　　【解说】：树木的吸收根，只要包裹上菌丝套，菌根就形成了，自此，松树和松露都可以从中获利。

　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所高级研究员王云：树木供给它碳水化合物，菌类吸收更多的矿物元素和水分给树，他们形成互通有无，形成非常友好的关系。

　　【解说】：不过，松树可以和很多菌类共生，既可以是松露，也可以是其它杂菌，谁先搭上树根，谁就能长大。这样松露和杂菌之间就形成了竞争。只要杂菌一出现，松露的菌根就长不出来了。

　　因此，即便是在实验室里，培养出松露的菌根也是很难的。最关键的一点就是要保证没有杂菌感染。所以，第一步，必须要用干净的种子，培育出无杂菌的松树苗。

　　【采访】：中科院昆明植物研究所研究员刘培贵：那才能确保你这个树苗是无菌的。如果你从外边移的小苗，它已经是被污染的，可能吗?不可能，不可以再感染上块菌，所以这个非常关键的。

　　【解说】：刘培贵深知杂菌的厉害。

　　【采访】：中科院昆明植物研究所研究员刘培贵：它的传播是靠孢子传播，如果你没有及时发现，这个子实体一旦成熟，它释放的孢子以后随风一飘，那很快你这个大棚里就污染开来，你要消灭是很难的。你要控制一年半的时间，随时都要关注.

　　【解说】：然而杂菌是一个可怕的对手，它可能在土壤中潜伏，也可能在空气里飘散，随时准备入侵。

　　【采访】：中科院昆明植物研究所研究员刘培贵：碰到过，我们有过这样的教训。一周内，你大棚内的上万株苗全部报废。

　　【解说】：经过若干次失败之后，刘培贵知道了对杂菌的监控，实际上就是对温湿度的监控。

　　【采访】：中科院昆明植物研究所研究员刘培贵：比如说你的这个上午10点到下午3点之间这个温度，如果是没有及时通风的话，会上升到35度，45度。这样的温度下，再加上高湿，很容易污染。所以在人为控制条件下，尤其通风，控制水量非常重要。

　【解说】：刘培贵慢慢摸索出了,适合松露和松树共生的条件。这一步成功之后，他非常兴奋，开始着手把松树苗种到野外。2008年，研究小组与冯永敏、谭立军等人合作，分别在丽江、昆明等六个地区，建立了种植基地。然而，野外的种植过程，依然是艰难而漫长。

　　【采访】：云南昆明方旺林场负责人冯永敏：做了几年不出，我心焦死了。今年没得，明年出，明年没得后年出。一年一年盼。

　　【解说】：虽然没见到菌块，但冯永敏依然是满怀希望，因为菌丝生长的很好。

　　【采访】：中科院昆明植物研究所研究员刘培贵：从菌根的情况来看，大陆种植的块菌树的基地，你这里菌是最好的。

　　【解说】：而刘培贵心里是有数的，他知道松露种下去，并不会像红薯那样，今年种了明年就能收，而是得等三、四年才能看到结果。

　　到了2012年，也就是第四个年头，刘培贵觉得该有结果了。他抱着试一试的心态，找来了经过训练的松露小猎人丁丁。

　　【采访】：中科院昆明植物研究所研究员刘培贵：首先我感到很意外，因为四年多一点的时间，能够产生块菌，是比较罕见的。尽管找到这两个块菌的子实体很小，但是它可以说明一个问题，就是说我们这一套技术是成熟的，是可以应用的。

　　【采访】：云南昆明方旺林场负责人冯永敏：我太高兴了。对这个松露，我一定要把它保护好。

　　【解说】：所有人的松露梦，都在这一天，又被重新点燃。

　　【主持人】：2012年12月13日之后一周内，国内各大网站纷纷转载了，我国人工种植松露首获成功的消息。他们知道，看到这两块，就意味着以后会遍地开花。这些追求松露梦的人们，为林下经济的可持续发展，提供了一个新的科学生态模式。