黄皮果——南方特有的消暑佳品

黄皮果，这是一种南方特有的小乔木，广泛分布在南方地区，是一种区域性很强的水果。黄皮分两种，一种是甜的黄皮，还有一种是酸的黄皮。黄皮一般在夏季的时候开花，在端午节的时候进入成熟期，所以在南方黄皮也是端午节的时候必须要吃的一种水果。

黄皮果的外形看起来和龙眼很相似，椭圆形或鸡心形，而且果皮非常的薄，用手一用力就破了。黄皮的果肉是白色的，肉质细嫩、酸甜多汁，一口下去酸酸甜甜，很过瘾，特别是在炎热的夏天吃黄皮还非常的解渴。

在我国食用黄皮的历史非常悠久，在1500多年前，贾思勰著写的《齐民要术》中就有记载黄皮：“王坛子如枣大，味甘，出侯官”。在宋代的时候本地居民还利用黄皮果来制作黄皮豉，到了现在黄皮的吃法就更多了，我们除了直接食用它的果肉之外，还可以直接将黄皮的果肉和果核一起嚼碎吃掉，青色的黄皮还可以用来熬粥喝，此外黄皮的壳还可以用来泡水喝，除了这些吃法之外，黄皮果还可以用来酿酒或者加工成果脯、果干等各种休闲食品。

黄皮果除了以上的食用方法之外，它还有一个特别大的作用，那就是入药了，特别是对炎热的夏天来说，黄皮不仅能生津止渴，还能有消食健胃的作用。在《广志》这本书中就有记载：“黄皮消食，颗气，除暑热”。除此之外在《食物本草》、《中药大辞典》、《福建中草药》、《福建民间草药》等书籍中都有记载这种水果。

黄皮果是一种非常美味且具有多种功效的水果，希望北方的朋友也能有机会品尝到这种南方特有的美味佳品。

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