素食西兰花的做法

（一）素食西兰花的做法

1、花椰菜断裂成小块，用盐水浸泡；

2、沸水锅内，加少许油和盐，西兰花放进去，打开水时再次立即捞出；

3、西兰花淋浴用冷水，然后冰水泡一下；

4、捞出沥干西兰花，加精盐，白糖少许，香油拌匀。

（二）西兰花多久能煮熟

1、5~6分钟左右。从营养上面来说，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较容易被煮熟，其次，西兰花主要结构呈花絮，并且里面的松散程度较高，很容易被煮熟，因此西兰花在水开之后煮5~6分钟左右即可被煮熟。

（三）阳台西兰花种植方法

1、在冬季种植西兰花时，可以选择耐寒性强、株型紧凑、花球紧实的中熟或中早熟品种，常见的有绿岭、富士绿、秋绿等。

2、土壤在配制时可以使用腐叶土、蛭石和园土混合，也可以施用少量的微生物菌剂作为底肥。

3、播前将营养土淋湿，播种后盖上一层薄土，此后注意保持土壤湿润，大概3天左右基本上就能全部发芽。

（四）西兰花炒腐竹的做法步骤

1、将西兰花切小朵，冲洗一下，然后放入盐水浸泡。腐竹放水泡发。

2、腐竹炮发后，切段备用。少许胡萝卜切成片备用。

3、葱姜蒜入油锅爆香后，放入洗净的西兰花翻炒。

4、西兰花差不多七八成熟时，放入腐竹和胡萝卜，简单翻炒后，放入调味料即可。

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