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醋熘鳜鱼

来源：花匠小妙招时间：2025-01-13 12:04

醋熘鳜鱼

110青岛网时间:2011-10-06 14:30:00

醋熘鳜鱼

菜名：醋熘鳜鱼工艺：烧口味：酸甜味类别：私家菜老人食谱健脾开胃调理补虚养身调理主料：鳜鱼 750克辅料：青蒜 100克调料：花生油 1,000克姜 8克料酒 10克醋 10克大葱 10克大蒜 5克淀粉(豌豆) 10克香油 8克各适量制作工艺 1.将鳜鱼整理干净，在鱼身上剞十字花刀，抹少许盐，挂淀粉糊备用。2.青蒜洗净切段备用。3.锅内注油烧热，将鱼慢慢放入，炸至金黄色捞出。4.锅留油烧热，加入葱段，姜片，蒜泥，料酒，白糖，酱油，烧开后勾芡，加醋，香油，撒青蒜段，浇在鱼内鱼上身上即可。菜品口感鱼肉鲜嫩,醋香扑鼻,甜酸适口试用方法早餐|中餐|晚餐|零食食谱营养鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。本菜谱的营养成分热量 10,024.22 千卡维生素B6 0.09 毫克蛋白质 152.39 克脂肪 1,038.89 克泛酸 0.08 毫克碳水化合物 9.56 克叶酸 10.2 微克膳食纤维 2.1 克胆固醇 930 毫克维生素A 191.49 微克维生素K 0.7 微克胡萝卜素 611.1 微克硫胺素 0.22 毫克核黄素 0.58 毫克尼克酸 45.13 毫克维生素C 18.37 毫克维生素E 433.49 毫克钙 627.33 毫克磷 1,824.07 毫克钾 2,478.7 毫克钠 614.75 毫克镁 285.01 毫克铁 38.33 毫克锌 13.3 毫克硒 200.53 微克铜 2.34 毫克锰 4.33 毫克上一篇：醋烹鲫鱼下一篇：糖醋鱼条