原来紫苏可以当主菜，这样做开胃又下饭，吃完那叫一个舒服，美！

爱吃水产的吃货朋友一定听说过紫苏这种食材，通常我们会用作烹饪鱼鸭之类，用作辅料。其实紫苏不止可以作为辅料，把它当作主料照样可以上得了台面!今天小编就和大家介绍一款紫苏非常开胃下饭的做法，吃完那叫一个舒服，美!

紫苏在农村很常见，现在就是在各大菜市场也都有出售。紫苏是一种性温味辛的植物，具有较为显著的理气、散寒和解毒的功效。特别是对于湿气比较重的人群，可以吃些紫苏叶，可以很好的缓解各种不适。因此吃完往往会非常舒服，加上是紫色的，所以得名紫苏!

准备食材：30片苏子叶、2瓷勺酱油、1瓷勺辣椒面、1块生姜、1头大蒜、4根小葱、小半勺白糖、小半勺盐、1勺鱼露。紫苏叶洗干净后沥干水分，一片一片地码放整齐。然后我们来拌个酱料。小香葱切葱花、姜蒜切末，加入白糖、辣椒面、盐和鱼露拌匀，然后初尝一下咸淡，味道可以稍微咸一些。

戴上一次性手套，取来洗干净并滤干水的紫苏叶。在叶脉明显的一面叶身，蘸上酱料，依次蘸完所有的紫苏叶，一片码在另一片的表面，叶柄也要对齐，直到码完全部的紫苏叶，再将剩下的酱料均匀涂抹在上表面，全部用完酱料。放冰箱冷藏上三天，一道美味的腌紫苏叶就完成了，非常美味开胃下饭哦！

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