山楂糕不用买，手把手教你在家做，简单好学，真材实料无添加

山楂糕

原料：新鲜山楂、黄冰糖、白糖、麦芽糖。

做法步骤：

第1步、首先清洗山楂，切开去核，或者使用去核神器，网上有卖

第2步、把去核完的山楂放锅里，水刚好漫过山楂

第3步、接着煮10-15分钟，煮烂

第4步、再用榨汁机或者破壁机都行，把熟山楂打成糊状

第5步、我比较喜欢无杂质口感，用筛网再过滤一遍

第6步、把辅料各种糖类跟山楂一起翻炒。先中火，后面小火

第7步、等翻炒到颜色边得很红，然后山楂糊粘勺不掉落就可以装盘了

第8步、装盘后【因为我炒的够久，出盘久很快凝结】，如果感觉凝结度不够放冰箱冷藏几个小时

第9步、最后拿出来切，酸酸甜甜的超开胃，软Q口感

小贴士：

翻炒过程中为了糖分融合和不烧焦要记得不要停的翻炒哦～还有，糖只可以加多不可以减少，山楂本身会比较酸

来自美食天下DunMo端木（胖菜）的作品。

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