胡萝卜的功效和作用

胡萝卜又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚等，肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，具有补充维生素、保护视力、预防心血管疾病等功效。

补充维生素：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等，可以帮助提升人体各组织器官的功能；保护视力：胡萝卜中富含维生素A，维生素A是构成视网膜感光物质—视色素的成分，胡萝卜素缺乏会导致视力降低，因此适合高血压引起视网膜疾病、视力不佳者食用；预防心血管疾病：胡萝卜中含有胡萝卜素、琥珀酸钾盐等成分，能帮助降低血压，其中富含的槲皮素、山萘酚能有效改善微血管循环，辅助降低血脂，增加冠状动脉流量，有辅助降压、强心、降血糖等作用，对心血管疾病有一定的预防作用。

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