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过年甜品冰糖山楂:酸甜开胃,消食解腻,真的很需要!

来源:花匠小妙招 时间:2025-01-12 13:56

稍微上点儿年纪的人,一定记得这款美食。

那时候冬天没什么新鲜水果,这种罐头水果最常见,而且还是贵重礼品呢。

尤其过年时节,提着几罐山楂罐头送礼,那是很体面的事儿呢。

小孩子们要想吃,那得等到过年;或者干活干得好,家长给点儿奖励哈。

如今,生活富足,食物丰富,恐怕很多人已经将它遗忘了。

可是,山楂有营养。煮熟的山楂虽然维生素被破坏,可是却释放了大量的果胶和抗氧化剂,尤其 适合清肠排毒;更胜在味道酸甜,消食解腻。

过年备上一些,不就省了健胃消食片了嘛!

自己做,却非常简单。

原料只有山楂、水和冰糖,掌握比例就是美味。

山楂和糖的比例是2:1,糖和水的比例是1:1,煮的时间大约是15—20分钟。

山楂是果胶含量最高的水果,煮好后汤汁自带粘稠,冷藏后味道更佳!

快过年了,多备点儿,预防吃多了好东西不消化。这种天然消食佳品,比什么药物都好!

做法:

1、先准备容器,选择耐热密封玻璃瓶,洗净后,入蒸锅,大火蒸10分钟去(瓶盖也要一起蒸!),取出后控水,不要擦拭,自然晾干。最好选择小容器,每次开一罐吃一罐。只要消毒到位,可以保存半年不坏。

2、山楂洗净;

3、去核。(简单方法,从中间剖开,挖出果核即可。)

4、全部去核;

5、锅中加入冰糖和清水,不要用铁锅或铝锅!不锈钢锅、玻璃锅、铜锅或砂锅,均可;

6、加入去核的山楂,大火煮开,转中小火煮15—20分钟;

7、趁热装瓶;

8、立即盖上盖子,倒扣放凉。倒扣很重要,可以使瓶内形成类似真空的环境,延长保存期。

冷藏后味道更好,冷藏也可以延长保存期!

阅读量:17.8W

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