大家好，一闪一闪亮晶晶，我是小小美食家闪闪。今天跟大家分享雪花山楂球的做法，沙沙的，酥酥的，让你告别拔丝山楂，赶快一起来看一下吧！
准备1斤山楂，清洗干净后，把上面的水分擦干，放在一边备用。锅中加入250克冰糖和250毫升清水，开中火不停的搅拌，让冰糖融化，融化后转中小火慢慢熬。
熬制过程中要一直不停地搅拌，糖浆1分钟左右会开始冒泡泡，4分钟时泡泡变得更多，但都是大泡泡。7分钟左右泡泡比较绵密，并且糖浆比较粘稠时，滴入几滴白醋，关火，晾上2分钟，让糖液降温。
晾好的糖液是透明的光面的，如果晾好之后发白或者很多泡泡，就说明糖熬过头了，做出来的糖霜会发硬或者失败。晾好之后倒进山楂，一直翻拌到糖液干干的，沙沙的就可以出锅了。
这样雪花山楂球就做好了，吃起来外面的糖香甜细腻，里面的山楂软软的，酸甜可口，开胃又好吃。今天的美食就跟大家分享到这里，以上是闪闪的原创文章，喜欢记得关注我,我们下期再见!
