【步骤图】鲍鱼鸡腿菇的做法

鲍鱼鸡腿菇

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作者： Athenaaaaaa

丫头点了一顿外卖：鲍鱼汁盖饭，学着复刻了

用料

大鲍鱼 8只 鸡腿菇 1个 西兰花 半个 大葱 1根 生姜 1块 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 白糖 1勺 淀粉 3勺

鲍鱼鸡腿菇的做法步骤

步骤 1

刷洗鲍鱼，用勺子把鲍鱼肉取出来

步骤 2

去除鲍鱼内脏和牙齿

步骤 3

再刷洗一遍，注意鲍鱼裙边里面藏的污垢

步骤 4

放一勺面粉，抓细干净

步骤 5

划花刀

步骤 6

料酒一勺，白胡椒粉，腌制半小时，再次冲洗干净备用

步骤 7

鸡腿菇洗净切厚片，划花刀（跟鲍鱼一样）

步骤 8

西兰花焯水

步骤 9

生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，白糖1勺，加点水搅拌均匀，备用

步骤 10

锅里水开，放入鲍鱼，生姜片，大葱段，料酒1勺，煮2分钟，捞起来

步骤 11

接着把鸡腿菇放进去煮2分钟，捞起来，把步骤9的调料倒进锅里，加一碗水淀粉，让汤汁变浓稠（鲍鱼汁就做好了）

步骤 12

再把煮好的鲍鱼和鸡腿菇放进去，小火煮1分钟

步骤 13

装盘，西兰花放几朵在旁边点缀一下，浇上汤汁

步骤 14

鲍鱼汁盖在米饭上，开吃！

菜谱创建时间：2024-08-28 19:08:04

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