佛手瓜炒肉卷

佛手瓜，我们老家叫做四季瓜。在屋后面种一棵，就能结好多的瓜。佛手瓜口感清甜爽脆，不管是清炒，炒肉还是炒肉卷都好吃。

用料  

肉卷 1根 佛手瓜 2个 姜 3片 蒜 4瓣 小米辣 2个 盐 适量 油 适量

佛手瓜炒肉卷的做法  

准备好所选食材

嫩的佛手瓜不去皮也可以。我习惯去皮。有沟沟壑壑的地方就用小刀挖一下就好。

对半切开，中间的是核，要去掉。

佛手瓜先切片，再切丝。

姜切丝，蒜切片，喜欢吃辣的就加两个小米辣。

肉卷切片，再切细条。

热锅下油，下姜丝和肉卷，中小火把肉卷煸至金黄色，盛出备用。下了姜的肉卷吃起来更香。

另起锅烧油，倒入蒜片煸香，再倒入佛手瓜，翻炒均匀。翻炒1分钟左右，加一点盐调味。因为肉卷本身有味道了，后面再一起调味的话，肉卷会咸。

倒入肉卷和小米辣，翻炒1分钟左右即可出锅。

佛手瓜清甜又爽脆，还有肉卷的香。

小贴士

佛手瓜去皮后会有一层粘液，所以去皮的时候可以戴手套。

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原文链接: 佛手瓜炒肉卷 https://www.huajiangbk.com/newsview1521435.html

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