上汤佛手瓜

小时候，妈妈有一次从一个农庄里学回来的，简单快速又鲜味十足，菜好吃，汤也好喝。
长大之后想自己做却发现没有这个食谱，按照妈妈传授的方法记录下来~

用料  

瘦肉 20g 盐 2g 姜 两片 瑶柱 5粒 虾米干 一把 佛手瓜 1 只

上汤佛手瓜的做法  

佛手瓜切丝

姜、猪肉切丝，虾米瑶柱浸泡10分钟，

热锅下油，爆姜丝，下猪肉丝炒至发白后，加入瑶柱、虾米炒至微黄变色。

加入热水，2-3饭碗的量，视佛手瓜大小。水量能浅浅没过佛手瓜即可。

热水烧开后，加入佛手瓜丝。

佛手瓜丝变软变透明后，加盐调味。

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