野餐小点心香蕉酥步骤做法，野餐小点心香蕉酥怎么做最正宗

简介 野餐小点心香蕉酥

“香蕉酥!乍一听名字第一反应是否感觉它是以香蕉为原料做的一款点心呢~实则不然哦，呵呵~只是形似香蕉而已啦!做这款点心的初衷呢，是想把之前做月饼时留存的转化糖浆和前两天炒制的红豆馅解决掉。由于是第一次尝试这款点心，心里非常没底呢。不过我的香蕉酥出炉不久，就被家人哄抢一空了！老公边吃边说，以后就要多尝试新口味的点心!女儿也很喜欢它，说有种老式点心的感觉，而且一再强调出游野餐时带着当点心太适合啦！~”

食材明细

主料 面粉 250g 鸡蛋 1个 红豆馅 100g 辅料 转化糖浆 40g 泡打粉 2g 凉水 50g 全蛋液 少许 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度

野餐小点心香蕉酥的做法步骤

1鸡蛋打开，白糖加入，准备好色拉油和转化糖浆。 2全部倒入蛋液中，搅拌均匀备用。 3将2g泡打粉加入面粉中。 4再将之前准备好的蛋液材料倒入面粉中。 5充分混合，揉匀成面团，饧片刻。 6将面团搓成长条，揪成10个剂子，把剂按成中间稍厚的圆皮。 7将红豆馅同样操作，并揪成10个剂子。 8将豆沙馅包入面皮中，借助虎口，收拢剂口成馒头状。 9将所有包好的面团收口朝下，稍饧，搓成两头尖、长约10厘米的菱形状，再整成香蕉状。 10把生坯摆入放好油纸的烤盘内，刷上全蛋液。 11放进预热好的烤箱中层，170度烤制20分钟，观察鼓起，呈金黄色即熟。 12摆个Pose,来张特写哈~ 13看看里面的馅料很充足吧！这款点心的特点是形似香蕉，甜酥可口哦~

小窍门

由于我用了40g转化糖浆，就减少了糖的用量。如果全部用白糖，用量为两者之和75g就好啦。 所属分类： 烘焙 野餐 儿童 老人 早餐 下午茶

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