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香蕉磅面包的简单做法

来源：花匠小妙招时间：2025-01-10 02:00

　　1、主料：香蕉3根，黄油120克，鸡蛋2个，低筋面140克，盐2克。

　　2、准备熟香蕉。

　　3、先做香蕉泥，取两根比较熟的香蕉去皮放碗中。

　　4、再加入20克细砂糖用勺子背部按成泥。

　　5、室温软化好的黄油切块放入容器中。

　　6、分批加入60克白砂糖，充分与空气混合，用电动打蛋机打至黄油体积膨大发白。

　　7、两个鸡蛋提前打成全蛋液。重量在100克左右。分5次倒入黄油容器中。每次加蛋液都要用打蛋器低速打1-2分钟，直到蛋液和黄油完全吸收。

　　8、没有蛋液分离，鸡蛋液和黄油充分融合，并且打蛋器打混合物到后面会越发有阻力。

　　9、倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用画Z字手法融合成没有干粉的面糊，然后再倒入香蕉泥混合均匀。手动操作，不要用电动打蛋机搅打以免面糊起筋。

　　10、装进裱花袋。

　　11、此时烤箱上下火预热180度。然后我取了250g的长方形吐司模具一个，四周垫上一圈油纸。将全部的面糊用通过裱花袋挤入模具后是6分满的。最后取一根熟透的切成两半铺在最上面。

　　12、放入烤箱，上下火前20分钟180度。中途快速加一层锡纸在顶部然后降温到160度再烤25分钟。

　　13、烤好的蛋糕可以立马切片。也可以放在冰箱里过一夜回油后再切片，口感更加细腻。

　　波兰种和中种面包的区别

　　1、波兰种：面粉与水的比例为1:1，酵母为0.5-1%（时间越长，酵母越少）。酵头面粉量一般为主面团面粉量的25%。

　　2、中种法（70%、100%中种法）：将总面粉量的70%或100%面粉量先揉好，发酵至2.5—4倍大（冰箱冷藏17小时以上），再和主面团的材料揉成面团。冷藏的中种一般发到2.5倍大，不需要回温，直接使用。

　　1、当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。

　　2、粉红色的蛋糕来自大自然的鲜明而清新的粉红色,涂抹在可爱的花朵上,还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥。

　　3、香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。