巧克力香蕉面包

巧克力香蕉面包

香蕉不仅香味浓郁，也是天然的柔软剂，
将香蕉泥融入面团，
不仅能使面包自带香气，
而且增加柔软度，让面包体更绵润，

面包里面我加了巧克力馅，
不是普通的巧克力融化就行的哦，
特别制作的，但可以即做即用，百搭实用
做法及其他用法见另篇食谱【巧克力纹面相思蛋糕】
https://www.xiachufang.com/recipe/104137170/

香蕉与巧克力两者结合，不仅毫无违和感，
反而相互相乘，美味升级。
别致的造型设计更是加分项，
让人看到就忍不住想吃。

秋冬季，就将这款香醺迷人的的面包，
温暖咱们吃货的心，更温暖每一个日子吧。

用料  

巧克力香蕉面包的做法  

香蕉切小块

所有材料一次性加入厨师机

低速混合材料后，转高速揉约10分钟成光滑面团，可拉出粗膜的扩展阶段即可。小黑点是香蕉泥自带的，不用管它。

一次发酵，约28度，湿度75%，约1小时至2倍大。

面团稍拍扁排气，分割成8等份，揉圆。

盖好静置松驰20分钟，天冷，我是放发酵箱，同样28度，湿度75%。

取一块面团擀成椭圆长扁型，将一侧长边按扁些。

这是巧克力内馅，做法不重复了，看上面食谱链接哈。

切出条状，另一侧挤上适量馅料。

从馅料一侧往条状一侧顺势卷起。

成长条面包体。

弯成U状，摆入烤盘。

入发酵箱进行二次发酵，32-35度，湿度85%。

约50分钟至2倍大。

蛋黄加清水1/4小匙混合均匀，在面包表面刷上薄薄一层，撒少许白芝麻。

烤箱提前预热，上下火180度，约烤15分钟左右。

表面金黄，整体膨胀即可。

来个截面看看，内馅也可以抹在面片平面上，卷起来也行的。

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