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【步骤图】花胶泡发方法&炖汤食材搭配的做法

来源：花匠小妙招时间：2025-01-09 13:43

花胶泡发方法&炖汤食材搭配

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1⃣️花胶的营养价值：有很高营养价值，含大量容易被人体吸收的胶原蛋白。食用花胶可以美容养颜；增强免疫力，改善产后以及病后体虚的症状，还能促进伤口愈合；补肾益精。 2⃣️花胶的价格：花胶的单位是“头”，头数是指1斤重量的花胶数量，计算方法和鲍鱼相似，头数越小、个头越大。我买的是花胶是35头的，大约14g一个，每个50元。 3⃣️划重点‼️泡发的必要性：泡发可以去腥味；未泡发的花胶质地坚硬，不方便食用，而且会煮不熟；而且直接炖营养也不能顺利释放到汤里。所以，花胶一定要提前泡发，否则会很浪费。

用料

花胶泡发方法&炖汤食材搭配的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

1⃣️放入姜葱，烧开水 2⃣️放入1至2个花胶 3⃣️水再次烧开后，用姜葱水继续浸泡花胶3小时

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

4⃣️3小时后，花胶体积会变大1.5-2倍，冲洗干净后，就可以用来煲汤或炖汤了

花胶泡发方法&炖汤食材搭配的小贴士

花胶汤经典食材搭配推荐： 1️⃣肉类：炖瘦肉或靓鸡 2️⃣配料：不用放太多，一般搭配山药、姜、红枣、干无花果、桂圆肉干（PS：配料要选择都能吃的，这样连汤带渣全部东西都能吃，不会浪费花胶） 3️⃣分量：两人份放1个花胶，用炖盅放2碗水；或者放4碗水煲，煲好大概是2碗半至3碗 ❤️我的主页还有其它菜谱、靓汤持续更新，欢迎关注✌️

菜谱创建时间：2023-03-02 09:59:34

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