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保存蚕豆，不要直接放冰箱！学会正确方法多保存一些，不然过季了

来源：花匠小妙招时间：2025-01-08 18:33

导语：保存蚕豆，不要直接放冰箱！学会正确方法多保存一些，不然过季了

如今我们的生活过得越来越好了，在饮食方面也越来越重视，每个季节里的应季菜变得特别抢手，新鲜蚕豆正是其中一种，它也是应季菜，用来做菜非常鲜美好吃，不过新鲜蚕豆的季节性很强，快要过季了，再过不了多久就买不到了，那么特别喜欢吃蚕豆，或者还没有吃到的朋友，趁着市面上还有，多买一些保存起来。

许多人对蚕豆并不陌生，不管在哪个城市，都能轻松买到蚕豆小零食，酥脆好吃，说来没什么稀奇的。但新鲜蚕豆却不同，它是一种时令菜，可以热炒、可以做汤，而且新鲜蚕豆中含有丰富的营养物质、多种矿物质，同时它还是一种碱性食物，常吃蚕豆，对身体有益。

但是蚕豆要怎么保存才能放得时间久一点？说到保存，肯定是要放冰箱的，可直接放冰箱对吗？

通过亲自验证，发现蚕豆直接放冰箱不对，放不了几天蚕豆就会变质坏掉，这样一来非常可惜，相信有朋友也发现了这个问题，所以保存蚕豆，不要直接放冰箱！

教您一招，按照这个方法保存蚕豆，好用效果好，可以长时间保存不坏，吃起来和新鲜蚕豆一样，快来看看，学会正确方法多保存一些，不然过季了。我已经用这个方法保存了多次，家人很爱吃。

保存蚕豆的方法步骤：

新鲜蚕豆，它都是带有外壳的，挑选的时候，选择那种颗粒饱满的，没有腐烂没有虫眼的。

把蚕豆的外壳一一剥掉，遇到有虫眼的记得挑出来。

蚕豆米剥出来之后，把它们放进水中清洗几遍，再控水待用。

锅内加水煮开，放入一勺食盐，化开之后将蚕豆倒进锅内，煮两分钟后捞出控水。

再将蚕豆放在一个簸箕上，把蚕豆散开，放在一个通风的地方，把蚕豆晾凉。

最后将蚕豆分装进保鲜袋里，挤掉袋内的空气，扎紧袋子口，放进冰箱冷冻，记得不要冷藏，否则保存时间很短。

等到要吃的时候，取出一袋子，直接下锅炒就可以了，做好后，吃起来就和新鲜蚕豆一样好吃，如果一次性多保存些，或许到了冬天还有的吃，那时候再吃别有一番滋味。

你都学会了吗？保存蚕豆不能直接放进冰箱，要先焯水处理一下，再放凉后装袋放进冷冻室保存，这样就可以长时间保存蚕豆了。要注意的是，焯水时间不要太长，最多两分钟即可，不然时间长了，会影响口感。

分享一道蚕豆腊肠焖饭，很好吃的做法，大家动手做起来。

将大米清洗几遍待用。再把蚕豆的外皮去掉，腊肠清洗之后切薄片，生姜切丝、葱切段。

炒锅内加油，烧热后把生姜放进锅中，炒出香味，再将葱段放进锅内爆香。

蚕豆倒入锅中翻炒均匀，去掉葱段，加入盐、生抽、鸡精翻炒关火。

电饭锅内放入干净的大米，倒入刚炒好的菜，翻动均匀，然后加入适量清水，水量和平常蒸米时一样多就好。

盖上盖子，点蒸米饭按钮，等到程序走完，处于保温档后，再焖五分钟，这样一锅蚕豆腊肠焖饭就做好了，打开盖子翻拌均匀，就可以盛出食用了。

快试试这么做吧，保准你也爱吃。趁着蚕豆还没下市多保存一些。分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。

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