空气炸锅番石榴果酱

别人送的红心番石榴，切来吃不脆了，口感软软的很奇怪，于是小红书等搜了搜，空气炸锅自制果酱

用料  

番石榴 5个 冰糖 果肉的三分之一量 柠檬 1个

空气炸锅番石榴果酱的做法  

准备好家中留用的玻璃容器，开水消毒，嘻嘻嘻对象终于不能叨叨我收藏“破烂”了

我不知道我怎么想的，把11个番石榴全洗了། – _ – །

番石榴去皮切开

11个全去了皮

切成小于一厘米的丁，手都腌入味了哈哈哈
实际只切了5个，就已经一大碗了......

加入差不多果肉体积三分之一的冰糖

放入空气炸锅180℃ 10分钟

将冰糖捣碎，再次180℃ 10分钟

准备一颗柠檬（原谅我的放置过久而丑陋的香水柠檬），挤入熬制的果酱中，搅拌后继续200℃ 10分钟

多次200℃ 10分钟，间断搅拌，直到达到想要的浓稠度（通过勺子滴下的果酱以判断）
会焦，会有沫，但它还是个好果酱(≖‿≖)✧

最后装入玻璃容器，趁热拧紧瓶盖，热胀冷缩可以达到一点点真空的效果

洗碗_(:зゝ∠)_

小贴士

一定要事先用开水烫一下玻璃容器
       果肉和糖比例可以自行搭配
       建议使用小块冰糖或白糖，容易化开，我这个老冰糖怼了好几遍才怼碎到最后都还有一些没有化掉的...
       果肉中含水较多，建议过程中不要加水，我加了一点点水都很难熬干(ᇂ_ᇂ|||)
       装入容器后，趁热拧紧瓶盖
       放入冰箱冷藏，后期勺子取用时注意不要带水，尽量保持清洁～
       空气炸锅熬果酱确实比普通做法要省事，不用一直盯着，不用一直搅拌
       拿来抹面包或果茶都不错喔～

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