福州茉莉花种植与茶文化系统

福州茉莉花种植与茶文化系统

茶园秀色

      福州茉莉花种植与茶文化系统，是以在江边沙洲种植茉莉花，在高山上种植茶叶为特色的湿地茉莉花山地茶园循环有机生态农业系统。遗产地位于福建省福州市及6 个县市区。目前福州辖区的茉莉花种植面积达1.5万亩，茶园面积13.5万亩。2014年，福州茉莉花种植与茶文化系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。

      福州市八山一水一分田，地貌多样，河网纵横，森林覆盖率54.9％。独特的地形地貌和森林、湿地，为茶和茉莉花种植提供了极佳的条件，形成“土质山丘栽茶树，平原沿河种茉莉”景象。

美丽的茶场

      福州茉莉花主要有两种,一种是从台湾引种的单瓣茉莉，另一种是广东引种的双瓣茉莉。福州茉莉花茶茶坯采用榕春早、福州鼓山菜茶、罗源七境菜茶等适制烘青绿茶的品种。

采摘茉莉花

选茶 

福州茉莉花茶涉及茶叶和茉莉花种植两个方面，当地采取荔枝、龙眼和橄榄等果树与茉莉花间作的复合种植模式，降低了病虫害的发生率和单一种植的经济风险。

"谷山茶园"

福州茉莉花茶由茶坯和茉莉鲜花窨制而成，目前世界上只有中国可以窨制茉莉花茶。整套茉莉花茶制作流程可以简单概括为“窨制花茶七条椅，平抖蹚拜烘窨提”。2008年，福建茉莉花茶制作技艺入选国家非物质文化遗产名录。

在福州当地，茉莉被赋予“冰清玉洁”等美好的寓意。“三茶六礼”的结婚习俗、喜茶习俗、“簪饰文化”以及茶药不分家的理念流传至今。至今，品茗福州茉莉花茶早已成为福州人生活不可或缺的一部分。

茉莉花一样的女子

茶艺 

福州注重茉莉花茶文化旅游资源的开发，形成特色农业观光项目，福州茉莉花茶是国家地理标志保护产品，成为福州休闲旅游的重要名片。

观光采茶

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