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新《食品安全法》解析：食品安全可全程追溯

来源：花匠小妙招时间：2025-01-06 20:21

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新《食品安全法》解析：食品安全可全程追溯

2015年10月1日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》正式实施。这部新法被各界称为“史上最严的食品安全法”。新修订的《食品安全法》包括总则、食品安全风险监测和评估、安全标准、生产经营、检验、进出口、安全事故处置、监督管理、法律责任和附则，共十章3万字。

新《食品安全法》对保健食品、网络食品交易、食品添加剂等当前食品监管中存在的难点问题都有涉及。让损害消费者利益的商家承担连带责任，是新修食安法的亮点。

新食安法最引人注目的一点是食品安全可全程追溯，明确建立最严格的全过程监管制度，进一步强调食品生产经营者的主体责任和监管部门的监管责任；建立从田间到餐桌的全链条监管，让问题食品无处藏身。新法规定，食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。（耿剑）

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