如何用剩葡萄酒酿一瓶好醋？

　　如果你家里有喝不了的剩葡萄酒，就拿来酿醋吧！

　　葡萄酒醋（vine vinegar）是欧美食用醋中最为优良的品种，它以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成，并且和葡萄酒的成份相似，果香浓郁、酸度适中，在制作沙拉等西式美食时发挥着重要角色。而这样的调味高手的制作方法却极其简单，如果您家里有喝不了的剩葡萄酒，就可以拿来利用哦！

　　准备材料

　　玻璃罐1个

　　质量优良的食用醋1杯

　　葡萄酒1升（红、白葡萄酒均可）

　　厨房用纸适量。

　　制作方法

　　1.将食用醋和葡萄酒倒入干净玻璃罐中，搅拌均匀后用厨房用纸盖住瓶口，加橡皮筋密封，放置室温下保存。

　　2.每天开瓶搅拌一次，持续十天。

　　3.十天之后即可品尝风味或直接食用，如果觉得风味不足可以再倒入适量葡萄酒，如果觉得过酸可以在食用时加适量糖调试。

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