方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
【葡萄醋】
来源： 时间：2024-12-12 19:30
葡萄醋
别名: 葡萄醋
简介
葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味剂作为原料而制成的一种食醋。经过配制后的葡萄醋在全世界都有生产和消费，但却很难给出关于产量的精确信息，原因是大量的葡萄醋仍然是家庭生产。欧洲国家大多以葡萄酒生产葡萄醋，尤其是在酿酒大国，如法国、意大利、西班牙等国家。意大利每年大约生产60000吨食醋，绝大多数原料来源于葡萄酒，是世界上生产葡萄醋的大国之一。德国作为欧洲领先的食醋生产国，每年的食醋产量达到了130000吨的高度，但其主要使用酒精为主要原料。
推荐
价值信息
功效与作用
营养价值
葡萄醋可在烹调过程中加入食物一起烹煮，可以使食物更加有味道，使食用者更加开胃。
副作用
无明显副作用。
同类食材
适宜与禁忌
关于吃
孕妇能吃吗可以吃，但是要控制量
上火吗 怎么吃葡萄醋一般作为调味料食用，直接饮用会很酸，但可开胃。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧优质葡萄醋来自于用优质葡萄酒，其原料包括D. O. C和D. O. C. G级的极优质葡萄酒。通常这类葡萄醋要在木桶或不锈钢容器中经历一个陈酿过程。其酒精残量一般在0.5--1.0%之间，总酸大约在7060g/L（以醋酸计）以上。
制作技巧直接饮用会很酸，葡萄醋可在烹调过程中加入食物一起烹煮，可以使食物更加有味道，使食用者更加开胃
保存技巧最好密封冷藏放在冰箱里。
更多分类
调味品 药食 零食点心 酒饮 腌制品 蛋类 豆类 乳制品 薯类淀粉 肉类 水果 水产类 谷类 坚果 蔬菜
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来，喝醋，养颜玫瑰醋
网址: 【葡萄醋】 https://www.huajiangbk.com/newsview1060204.html
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