家庭绿豆芽制作

之前看到群友下江南自己做的豆芽，所以也学着做了，爱动手的宝妈们动手吧

制作过程如下

用少量的水，泡了半天的绿豆

泡一天的绿豆，长出1毫米的芽放到筛子里

放在篮子里，我用洗菜装菜的塑料篮子，如果有竹篮的或者柳编的更好，盖上纱布。一天淋3-4遍水，我是早上、中午、傍晚、晚上睡觉前淋水一下

发绿豆芽的第一天

第二天早上

第二天中午

第三天早上

第三天中午

第三天晚上，因为晚上冲洗了一下，感觉豆芽多很多了，因为第一次做，没有放在避光的地方，所以豆芽瓣有点变紫色了

第四天早上，已经可以开吃了，早上用它煮了面条，汤很甜啊。豆芽清炒，姜丝炝锅，加葱花盐就好了。下午清炒一盘非常有豆香味。

绿豆分几种，毛绿豆、光皮绿豆、杂绿豆。用光皮的，毛绿豆有点微苦，夏天吃更好

这是漂出来的绿豆皮，做啥呢？晒干给我娃做枕头，

绿豆皮：入药，清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。

其实夏天用绿豆皮煮水喝最好，因为绿豆的解暑作用是皮，老一辈讲“解毒不破花，破花不解毒”。夏天防暑煮绿豆水是有讲究的，不能煮破绿豆皮

很多东西的皮、肉、核，性味不同，甚至相反，荔枝吃多了上火，吃荔枝核能解；现在枇杷好吃，吃多了胀气，取七粒枇杷籽煮水也能解，煮大枣一般要掰开，大枣皮很厚，而且是苦的，里面东西很难析出，《伤寒论》一直说掰

我是用100克绿豆做的，可以吃两餐没问题，如果做了过多的豆芽可以放在冰箱里，它就停止生长了，可以继续留着慢慢吃。

更新于 2017-04-09

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