家庭自发绿豆芽

自从前几年新闻报道，市场上出现毒豆芽以后，我就再没有买过豆芽，即使没有毒，生豆芽加土霉素已经是不争的事实，有的还要加无根水。对于喜欢绿豆芽的我，就在家里研究自己发豆芽，各种方法都试过了，饮料瓶、水壶、陶瓷罐、甚至还买了豆芽机。最后发现用小陶瓷罐比较好，方便还安全。

用料  

绿豆 100克 小陶瓷罐 3个 方巾 3块

家庭自发绿豆芽的做法  

就用这种小陶瓷罐，超市可以买到。

100克绿豆洗几下，然后泡发至涨大。有的绿豆质量不好的泡不大，多泡一会，最多泡两天，勤换水，两天后捡出死豆，我用了3个陶瓷罐。想发一罐的，绿豆用1/3。

将泡大的绿豆放在陶瓷罐底部，可以放3层。陶瓷罐最好用开水烫过消毒。

用一个干净的方巾，打湿后盖上。室温放着就可以了，室温太低想办法保温。

每天都要用自来水过水3次以上，因为绿豆芽生长过程中会发热，不过水的话，会烂根。
过水的方法:不要把方巾拿出来，直接加入自来水，等一会按住方巾，控出水份，重复几次。最后用力按按方巾，给绿豆点力量，绿豆芽会长的粗壮些。

这是第三天的样子，温度不同会有差异。

这个样子的，想吃笨豆芽已经发好了，笨豆芽吃起来比较甜、脆。想让它继续生长也可以，自己决定。不用去根，洗几遍去掉绿豆皮，安全好吃的绿豆芽就发成功了。

小贴士

几点体会:
1、生豆芽夏天会比较容易些，视情况增加过水次数
2、冬天用豆芽机长势好，但豆芽机生的豆芽根须长
3、饮料瓶也可以，方法一样，但必须遮光。饮料瓶我比较担心有没有塑化剂问题。
4、用水壶的话，建议用304不锈钢的，方法一样。

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