桂花可以直接食用吗

桂花怎么处理后可以食用 王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲 桂花一般可以通过泡水、煮粥、泡酒、做糕点、熬汤等方式进行食用。1.泡水：将新鲜的桂花清洗干净，然后放在阳光下晒干或者烘干，再用开水冲泡饮用。每天坚持喝一杯桂花茶，能够起到清热解毒的作用，对于上火引起的咽喉肿痛和口腔溃疡有一定的辅助作用。2.煮粥：把桂花放入锅中加适量清水煎煮，去渣取汁，加入粳米一起煮成稀饭食用，具有温肺化饮的功效，可用于治疗痰多咳嗽等症状。3.泡酒：将桂花洗净晾干，装入瓶内，倒入白酒密封浸泡7天左右即可服用。每次服10-20毫升，每日两次。桂花酒有舒筋活络、祛风散寒等功效，适用于关节疼痛、风湿性关节炎患者。4.做糕点：将桂花捣碎，与面粉、白糖混合均匀，揉成面团，擀成长条状，卷起来切成小块，撒上面粉，油炸至金黄色捞出沥干油份，放凉后可作为甜品食用。5.熬汤：将桂花洗净，放入锅中加适量清水煮沸，转为文火慢炖约半小时，过滤掉残渣，加入冰糖调味即可。桂花汤具有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适合于秋季气候干燥所致的咽干口渴、咳嗽少痰者饮用。

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