大蒜头焖花生

大蒜头焖花生

110广州网 时间:2011-10-25 13:30:00

大蒜头焖花生

菜名：大蒜头焖花生 工艺：焖 口味：蒜香味 类别：脾调养调理 利尿调理  主料：花生仁（生） 200克 辅料：大蒜 80克 陈皮 5克 调料：盐 3克 各适量 制作工艺 1.将蒜头去蒜皮洗净，去皮；2.花生米洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火焖一小时，调味即可。 试用方法 中餐|晚餐 食谱营养 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。 食谱相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 本菜谱的营养成分 热量 1,240.7 千卡 维生素B6 1.2 毫克 蛋白质 53.6 克 脂肪 88.83 克 泛酸 0.56 毫克 碳水化合物 68.4 克 叶酸 73.6 微克 膳食纤维 12.92 克 维生素A 17.4 微克 胡萝卜素 104.4 微克 硫胺素 1.47 毫克 核黄素 0.33 毫克 尼克酸 36.38 毫克 维生素C 9.6 毫克 维生素E 37.37 毫克 钙 113.96 毫克 磷 745.85 毫克 钾 1,425.32 毫克 钠 1,203.26 毫克 镁 378.51 毫克 铁 5.66 毫克 锌 5.76 毫克 硒 10.6 微克 铜 2.12 毫克 锰 2.74 毫克

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