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豆芽焖面

来源：花匠小妙招时间：2024-12-20 04:54

很简单的方子，做出来的焖面相当好吃，豆芽微微老，喜欢吃豆芽的尝试一下吧

用料

水面一人量豆芽一人量（可多放）火腿 2根辣椒面 1勺姜适量生抽适量老抽适量孜然，胡椒粉适量，加了香

火腿切片，加油略炒盛出

豆芽洗净，我有强迫症，把豆皮都挑出来了，豆芽瓣不能扔，精华！起油锅，油稍多，放姜片爆香，放辣椒面爆香，放豆芽，盐（全部盐），生老抽，翻炒1分钟左右倒火腿，加水，没过食材，将面条抖散，中间留眼，转小火，15分钟左右！PS：中间我忘记翻面了，还好不是很多，量大的一定要翻面

最后几分钟留意锅，别把水熬干了，等水没了，把面条与菜混合，有孜然和胡椒粉更好，起锅开吃！

豆芽真的好香

面条较多的（超过2人份）请先将面条蒸熟，生面条太多不好控制火候，切记切记！！！

1.豆芽用姜片去腥，下面之前一定要煮熟，否则不好吃，豆芽最好买当天做出来的会容易熟！
2.趁热吃，凉了就不好吃了！！
3.焖面凉了怎么办？？？加点开水，也好吃！！！

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