豆芽焖面
来源:
时间:2024-12-20 04:54
用料
水面 一人量 豆芽 一人量(可多放) 火腿 2根 辣椒面 1勺 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 孜然,胡椒粉 适量,加了香豆芽焖面的做法
火腿切片,加油略炒盛出

豆芽洗净,我有强迫症,把豆皮都挑出来了,豆芽瓣不能扔,精华!起油锅,油稍多,放姜片爆香,放辣椒面爆香,放豆芽,盐(全部盐),生老抽,翻炒1分钟左右倒火腿,加水,没过食材,将面条抖散,中间留眼,转小火,15分钟左右!PS:中间我忘记翻面了,还好不是很多,量大的一定要翻面

最后几分钟留意锅,别把水熬干了,等水没了,把面条与菜混合,有孜然和胡椒粉更好,起锅开吃!

豆芽真的好香

面条较多的(超过2人份)请先将面条蒸熟,生面条太多不好控制火候,切记切记!!!
小贴士
1.豆芽用姜片去腥,下面之前一定要煮熟,否则不好吃,豆芽最好买当天做出来的会容易熟!2.趁热吃,凉了就不好吃了!!
3.焖面凉了怎么办???加点开水,也好吃!!!
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