农村地里有一种野菜，叫灰灰菜，大家吃过吗？

农村地里有一种野菜，叫灰灰菜，大家吃过吗？

文/郭

以前人们都条件不好，渴望吃鸡鸭鱼肉等，有很多野菜都不被人们重视，可在随着人们的生活水平逐渐提高，慢慢的发现野菜中含有很高的营养，所以大家又重新把目光放到了野菜上，今天就给大家介绍一种农村的野菜“灰灰菜”，下面就带大家一下来了一下。

灰灰菜只是民间的一种叫法，其实灰灰菜为藜科藜属的草本植物，作为野菜的应该有两种：藜和称为红盐菜的杖藜。从名字上可看出，杖藜应该比藜更高大，事实上也是如此。每年的春季，是各类野菜发芽的季节，也是最嫩最好吃的时候，藜和杖藜的在幼苗期可当菜吃，还可以当草料为喂家畜，所有有很多城里人去农村挖野菜吃。

灰灰菜的生命力极强，繁殖力也极强，可以在土地上大面积生长，所以在农村的地头、道路两旁等等都是灰灰菜生长的地方。到处都是，所以灰灰菜成为了农民比较讨厌的杂草之一。不过灰灰菜是一道味道不错的野菜，具有补钙的作用，吃法也是非常繁多。虽然好吃，但也要控制好量，因为食用过多后，再加上在阳光下的晾晒，否则会引起身体局部会出现水肿现象，也就我们所说的日光性皮炎。

灰灰菜作为农村平时很常见的一种野菜，可以随时吃到，但是城里人却很难见到，所以会有很多城里人到农村的田间地头去采摘灰灰菜，大家在日常生活中也可以适量采摘食用，但要注意灰灰菜的叶子背面有白色的粉末状物体，因此在吃这种野菜的时候一定要用流动的清水冲洗干净以后才能食用。

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